Mijotage et Tradition

$140.00 for 2 people (without beverages)

Rosace de topinambours aux truffes

Filet de Rouget

Galet de cochon croustillant aux herbes

Pousses d'épinards

Or

Râble de Lapereau farci aux Mendiants

Compotée d'échalotes et séchouan

Vinaigre Barolo

Gnocchis de potiron aux truffes

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Tronçon de Turbot simplement poêlé

Tomates d'amour aux  Sésames

Canneloni de Cèpes

Jus tranché , Fleur de Câpres

Or

Pigeonneau "Lou Colombie"

Son œuf de Bresse à la Coque

Sa galette de Maïs et sa Pomme aux Cèpes

Jus Corsé

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Dégustation de Fromages de Chèvre et Brebis

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Taboulé de Fruits frais du Moment

Sorbet Orange aromatisé au Cactus

Et son Thé à la Menthe à l'Orientale

Or

Vacherin des Iles au Chocolat équatorial

Et Vanille Bourbon

Or

Gâteau de riz à l'orange confite

Poires caramélisées

Crème glacée Carambar